автор: Portofina
Да-да, про зелень я и забыла, ее обязательно! И наряднее рулетики с зеленью смотрятся:)
автор: Just_a_squirrel
Спасибо!взяла на заметку)
автор: inna-online
Можно тоже самое завернуть еще в крабовые палочки. Или просто сыр с чесночком.
автор: Olka
лаваш очень вкусно с плав.сыром,корейской морковью и зеленью.у нас улетает сразу.лаваш-чуть майонеза-сыр-морковь-лаваш-майонез-сыр-зелень(петрушка,укроп и обязательно кинза).зелени должно быть много-много.
все это в рулет.
автор: inna-online
Я буду делать как обычно - фаршированные шампиньоны.Удаляем ножки от свежих шампиньонов, мелко режем, обжариваем с мелко нарубленным луком, добавляем яйцо, не забываем посолить. Всю эту обжаренную смесь накладываем в шампиньоны. Сверху смазываем майонезом и посыпаем натертым сыром. Шампиньоны выкладываем на противень, в противень добавляем немного воды, чтлбы грибы не высохли. И в духовку на полчаса где-то.
Всегда уходят на ура!
автор: Just_a_squirrel
Да, шампиньоны хороши) я только вместо яйца добавляю помидорку. Часто их делаю как самостоятельное горячее.
автор: Лаки
Мммм шампиньоны, грибочки....... Ням-ням. Ну почему же вас нельзя при ГВ)))))
автор: Гермиона
а что??
автор: tossa
)))) ну в смысле не настоящие грибы, а искусственно выращенные )))) не отравишься, в общем )
автор: ЙОЖкин Кот
и перчик также можно фаршировать,а потом порезать на кружочкии.банально но вкусно,сочетание сыра с овощами-мнямка. 
автор: Nouveau
автор: Nouveau
Берешь лосось, нарезаешь стейками, солишь, перчишь, сбрызгиваешь соком лимона, выкладываешь в рукав для запекания. Режешь морковку тонкими кружочками, режешь помидорку на несколько частей, лук полукольцами, зелень. Количество овощей нужно брать исходя из количества стейков и вкусовых предпочтений, я брала на 4 больших стейка 1 морковку, 1 крупную помидорку, 1 луковицу, пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа. Все нарезанные овощи и зелень выкладываешь сверху на стейки в рукав и завязываешь с двух сторон, сверху лучше сделать несколько дырочек. И в духовку при 180 градусах на 20 минут. Вот и все, очень просто!Овощи можно брать любые, можно маслины еще добавить, перец и т.д.))) Подать можно на листе салата для красоты и сверху рыбу полить соком от овощей из рукава. Я люблю с картофельным пюре это есть, но можно и без гарнира, овощи уже как гарнир.
автор: yozhing
согласна, тоже подобную штуку делаю, только в фольге, надо в рукаве еще будет попробовать.автор: ЙОЖкин Кот
Юль,а он в рукаве сочненький получается? Рыбу обожаю, но как-то дальше жарки и запекания с сыром-сметаной не идет у меня. автор: Nouveau
Сочненький, ага, там еще сока столько от овощей образовывается, ммм)))) Я рыбу с сыром почему-то не люблю, мне невкусно, сметану обычно заменяю сливками 
такую рыбу как лосось или форель мне кажется сыр только испортит, она сама по себе обалденно вкусная!автор: Nouveau
Ах да, Зой, забыла, сверху все еще сбрызнула немного оливковым маслом и противень им же чуточку смазала.
автор: МалышТ
а горбушу наверно тоже можно так сделать?у меня просто она давно в морозилке лежит,никак руки не дойдут приготовить...
автор: Nouveau
Я думаю, можно)автор: yozhing
девочки, как вы делаете шубу? каков ваш вариант? интересуют все подробности: ингредиенты, заправки, способы нарезки и очередность слоев.
автор: Spring
Вот мне тоже очень интересно, а то горы марковки и свеклы не очень люблюавтор: Just_a_squirrel
Вареная морковь, картошка, яйца, свеклаЛук репчатый(можно красный)
Майонез
Сельдь слабо соленая
Сельдь чищу, мелко рублю. Лук шинкую, обдаю кипятком. Все остальное на крупной терке кроме желтков(их на мелкой)
Слои:
Сельдь+лук
Белки
Картофель
Морковь
Свекла
Каждый слой промазываю майонезом. Сверху украшаю тертыми желтками.
Слои до свеклы можно повторить дважды.
автор: yozhing
Диана, спасибо за подробный ответ.
автор: Олька Валерьевна
А я когда в давно подаренной мужем кулинарной книге от Антона Табакова усмотрела в "шубе" слой тертых яблок (1-2шт), я беру сочные жесткие зеленые. Яблоки выкладываются на слой лука и дают ему такую нежную пикантность. Мои гости и домашние с тех пор просят шубу делать только так. И слои в книге
картофель
сельдь
лук
яблоки
белок
морковь
свекла
Желток тертый сверху для украшения
автор: Зоська
Сегодня в какой-то передаче говорили что селёдку под шубой надо делать с яблоками,но вот почему надо,не уловила. Завтра спрошу у свекрови,она смотрела передачу 
автор: МалышТ
я в другом порядке слои выкладываю:картошка
рыба
лук(можно обдать кипятком или просто мелко порезать)
яйца
морковь
свекла.
Каждый слой смазать майонезом,причем верхний слой со свеклой смазываю непосредственно перед подачей на стол,тогда у нее вид как у только что приготовленной.
автор: tossa
покритикую ))))селедку во все времена и во всех известных мне вариациях выкладывают на картофель)))
я делаю
-картошка, селедка, лук, яблоко, морковь, яйцо, свекла.
каждый слой - майонезом промазать
автор: Just_a_squirrel
Не за что, Саш)
автор: Дичка
Делаю почти так же так Диана, классика) но сельдь кладу на картошку и майонезом промазываю не каждый слой, т.к. слишком жирно получается, лучше через два, а чтоб была сочнее и лучше пропиталась майонез разбавляю небольшим кол-вом молока или водыавтор: Just_a_squirrel
А чего критиковать?) у всех свои предпочтения)у меня рецепт из бабушкиной кулинарной книги-тоже уже в традицию вошел) так что вариаций много. автор: tossa
Диан, да я к слову просто, конечно, вариаций мало. У нас в семье вот всегда баталии "с яблоком или без" были, как говорится, на вкус и цвет. Вариантов много. я с яйцами вот не люблю )))автор: Just_a_squirrel
А я лука как можно меньше)вот, кстати, успех шубы зависит от качества майонеза. Бывало, ела, она прямо водянистая какая-то. Надо бы попробовать с домашним.
автор: Катюнчик
Я с яблоком ни разу не пробовала шубу ни у кого. А вот оливье с яблоком ела)Если шубу делаю я, то лук никогда не добавляю, получается: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла. Все на терке, рыбу мелко режу, каждый раз тонким-тонким слоем майонеза мажу, буквально ложка, получается не жирно. обычно до свеклы 2 слоя всего.
автор: yozhing
девочки, не ругайтесь)) я спрашиваю именно потому, что хочу выслушать все возможные варианты. большое спасибо за ваши рецепты!!!!
автор: Just_a_squirrel
Даже не думаем)автор: tossa
Саш, да мы смеемся (я по крайней мере)а то уж вообще...мысль о форумской ссоре из-за разных рецептов селедки под шубой ничего кроме улыбки вызвать не может
автор: yozhing
да не, я поняла, Лер))))просто вдруг кто-то не захочет писать, скажет - закритикуют))))
автор: grafinya
У меня мама недавно свеклу на "корейской" терке потерла. Как морковку, соломкой. Нам с папой так гораздо больше понравилось, чем в классическом варианте
автор: Panamo4ka
А как выглядит корейская терка????? Она мне нужна как раз для новогодних салатовавтор: grafinya
Ещё б я её хоть раз в глаза видела, Жень))) И до нового года уже не посмотрю, наверное. Вообще, по-моему, это обычная терка, только там с одной из четырех сторон шинковка вот эта. Это из того, что я помню))
автор: Матильда
Вот так Жень, такие видела в фисмане и гипфелеавтор: Матильда
Девочки у меня есть целый большой палтус, что делать с ним? На ум приходит только одно - запечь, но вот с чем не знаю, делал может кто поделитесь
автор: светикмн
подскажите как замариновать шампиньоны?
автор: Oreally
Свекровь елает вкусно палтуса :-) Она кладет его в глубокую протвень, предварительно нарезав на части. Заливает подливкой из сметаны и специй (перец, укроп, лук) выпекает минут 30 и сверху посыпает сыром и еще мин 5-10 :-)
А я эксперементирую с соусами. Но не именно палтус, любая рыба подвергается моим эксперементам :-) соусы типа - горчица,сматана, лим.сок, или лим.сок-перец-оливк.масло. в интернете много вариантов.....
Можно выложить и зкапечь с овощами, грибами...... :-)
Пожалуйста, РїРѕРТвЂВВВРѕР¶РТвЂВВВР В Р’В Р РЋРІР‚ВВВте.