Смотря как гулять) Горнолыжка предполагает активность, будет тепло, если всю прогулку бегать. Тут, наверное, лучше думать не про костюм, сколько про систему: термобелье, флисовка, костюм.
1. Термобелье будет удерживать тепло вашего тела и даже если будете потеть, тело не будет охлаждаться, а влага будет выводиться. Важно запастить хорошими термоносками, так как охлаждение всегда начинается с ног.
2. Флисовка. Они бывают разные по плотности. У меня два варианта - одна на минус 15-20, ооочень теплая, одна потоньше от 0-15 (Обе фирма Sivera)
3. Собственно, костюм. Важно понимать, какой нужен утеплитель и наружная ткань. Есть натуральные утеплители. Например, гагачий пух. Такие пуховки есть у той же Сиверы, Marmota. Они ооочень теплые. Друзья-туристы в таких на ледниках спят))
У меня самой костюм из мембраны (не промокает она), утеплитель - тринсулейт.
Такие вещи лучше смотреть в к-н спецовых магазинах типа Снаряжения, Триал спорта. Я всегда покупаю там.