Семейный обед на Пасху. Делимся рецептами и идеями украшения дома, традициями

Юль, вроде бы промазывала кисточкой с маслом, чтобы наверняка :) а то из меня стряпуха та еще :)

Угу

оо спасибо за наводку! пошла в спар)))
хотя в том году ФП покупала формы, но вчера вроде бы не было их..

Юля,поддержку тебя! Тоже давно жду в топе эту тему и тоже помню прошлогодний душевный подъём,выпечку кулечей,обмен фото и т.д.
Давайте готовиться к светлому празднику!

По твоим вопросам...у нас в ближайших гипермаркета: Перекрёсток, Ашан и в магазинах попроще типа Райцентр и Пятёрочка уже появились полочки с Пасхальной атрибутикой. Красители для яиц, бумажные формы,подставки и всевозможные украшали для стола,в основном разные цеплята и яички.
Ещё в прошлом году хороший выбор был в Фикс прайсе,там обычно к праздникам ассортимент обновляется. В этом году тоже хочу заглянуть туда.

Я в этом году планируют впервые испечь настоящий кулич! До этого пекла только кексы в виде куличей,потому что не было желания возиться,да и муж недолюбливает традиционный кулич. В этом году будем отмечать Пасху совместно с маминым юбилеем и хочется порадовать семью. По отзывам выбираю рецепты Линды и Лены Ёлка,сейчас почитаю повнимательнее какой мне ближе.

А мой вопрос касательно освящения угощений. Подскажите,как это происходит? К своему стыда никогда не посвящала ни яйца,ни куличи,хотя пощусь не первый год.

в ФП уже куууча всего вчера еле удержалась, чтобы ВСЕ не скупить)))

Спасибо Анют
Честно скажу, ни разу не освящала..Постою послушаю
Так, надо мужа запрячь с детьми сидеть, а самой по магазинчикам а то все профукаю, как в прошлом году.
Ален, уверена в этом году у тебя не только куличики, яички и пироги, но фоточки классные будут

Если руки дойдут, то будут )))

Куда ты денешься Я буду ждать

Юля,

Вот и я думаю,когда вылазку осуществить. А то Илюшка перестал спать в магазинах,с ним не пойду.

Я делала в том году по рецепту Лены Елки, в этом году, мжт по рецепту Линды попробую, но мне кажется, он сложнее в исполнении....

В Спаре тоже атрибутика уже появилась, но там по-моему красители и наклейки только. Но это в небольшом. А в большом, думаю и все есть )

У меня только печалька моя силиконовая красненькая форма для кулича с этими переездами треснула и отправилась в мир иной.... теперь, думаю, мжт кио знает, где купить силиконовую для кулича? И еще вопрос, кто в какой печет?

Я красителями не пользуюсь. Только луковая шелуха.
В прошлом году пекла ка Линда, в обычных кастрюльках, стареньких. Хорошо получилось.

Эх, нету у меня кастрюль стареньких )

Юль, а нормально получилось? Не сложно в исполнении и там ингредиентов много сколько получилось много куличиков? Если брать стандартный магазинный, как пример?

Оль, я делала по рецепту,который выкладывала Лена Цветочек Аленький, вот http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
Не особо сложно. Правильно Линда говорит, больше ожидания. Но из за того, что у меня было всего две кастрюльки, пекла я долго. А с магазинными ни сравнить никогда! Получаются оочень вкусными, нежными, мягкими и пахучичи)) Ради этого стоит потратить свое время. Это я для себя так считаю Магазинные я просто...не люблю.
У меня по этому рецепту получилось 5 куличей. И не поверишь, но нам было мало))

Я не правильно выразилась, Юль )
Я имею в виду по количеству, не по вкусу ) по вкусу то я знаю - 3 года пеку ))))
С теста Линды количество куличей много получается??

Наверное, это больше у Линды надо уже спрашивать )))))

Ну да)) Я по другому же рецепту пекла

Юль, формочки купила в Ленте, но думаю, уже везде есть Пеку в духовке, не пригорали, формочку ничем не смазывала

Спасибо Лена за ответ)

Не за что Сегодня мужу сказала, что может 3 захода сделать в этом году, он уже содрогается

А я мечтаю о двух заходах))) в прошлый раз мне было мало такой вкуснотищи)

Оль,я по старинке пеку,в банках из под разных консервов,в нж кастрюлях и кружках специально для этого купленных давно.
есть две силиконовые в виде кекса,дно в них горит,но у меня духовка не идеальная.в них кладу пергамент,смазаный маслом.
а рецепт да,утомительный,по времени я если начинаю в 7 или 8 к 4 примерно заканчиваю.там правда большая часть времени это ожидание,но все равно.

Консервн. банках птм нормально куличики достаются? И сколько куличей с твоего теста получается, Линда?

Оль,по количеству получается много ))) я если честно никогда не считаю,почему-то.
Я ставлю выпекание в два захода,то есть в первый раз духовка битком набита формами,второй раз наполовину или на 2/3.

А это как? Битком это сколько штук и какие формой? У меня четырех комфорочная плита , обычная , не большая. И в духовку помещается 2 средние кастрюльки.,

ну штук 8 разных форм у меня влезает в стандартную 4х комфорочную духовку. Две как ниже показала,две кружки нж диаметром около 10 см, и остальное банки из-под сгущенки. (дотану формы в ближайшие пару дней и замеры сделаю)

Лин, и у меня к тебе вопрос на предыдущей странице

Юль, твои вопросы
Самые большие куличики получаются из больших кружек? Или кастрюльки? Бумага, которую ты кладешь промасленную в кастрюльку перед выпечкой, хорошо от куличей потом отходит? У меня не много кулича на ней оставалось, было не красиво.. Может что не то делаю. В банках из под сгущенки не подгорает? Хочу детям сделать в этом году маленькие куличики)) И как ты потом, без бумаги потом хранишь?
И почему у кого то в бумажных формах подгорает, а у кого то нет? Зависит от духовки?

Самый большой кулич у меня вот из вот такой миски-кастрюльки, еще советская она,но и сейчас подобные продаются.
Бумагу я тоже промасливаю.То есть я мажу кастрюльку-стоб отошла бумага,и бумагу прям окунаю в масло. Отходит она с очень тонким слоем теста,ну то есть как-будто немного припорошена им.
До твоего вопроса я не задумывалась о том что это не красиво :) Если ты имеешь ввиду что бока куличей не гладкие, то это так. А так вообщем-то выглядят они у меня как покупные,не хуже.
Пригорание в бумажных формах-думаю от духовки да,зависит. У меня допотопная,неидеальная,я раз попробовала-не впечатлилась.
Пеку еще в силиконовых формах/кексах (15х5 см). Вот в них бока гладкие,даже поблескивают,но...пригорают чуть,за ними нужно внимательнее следить,не давать зарумяниться.
В банках из под сгущенки не пригорает. Схема та же,двойное промасливание :) Ну и банка внутри у меня не белая-как бывают например от кукурузы или горошка,а жестяная,блестящая. (не забудьте край обработать,чтоб руки не порезать)
Мои самые любимые паски с детсва-в этих баночках )))
Храню без бумаги и даже без холодильника.
Обычно я пекла в субботу и за неделю поедания все куличи оставались свежими!

Линочка, спасибо большое за ответы Обязательно попробую в банках испечь))

Про освящение!

Можно сходить накануне или позвонить в храм, спросить. В некоторых храмах вывешивают расписание.

Обычно освящаю в субботу после утренней службы, днем, часа в 4, вечером и самое позднее перед ночной службой часов в 11 вечера.

Народу всегда очень много. Лучше положить все в не глубокую корзинку или во что-то, откуда не выпадет ничего, если, вдруг толкнут (люди разные бывают, торопятся некоторые). Когда пойдет батюшка он будет освящать святой водой, брызгать кисточкой, надо чтоб хоть чуть-чуть брызг попало на ваши яйца крашенные и куличи, пасхи. Где-то централизованно в шеренгу выстраиваются и батюшка прям мимо идет и освящает.

Забыла добавить, вы понесете в храм продукты, естественно накроете, по улице все таки. Перед батюшкой все надо открыть, чтоб св.вода попала. Поэтому, в пакеты куличи и яйца лучше не завязывать, а разложить по корзиночке. Я видела люди приносили яйца в яичнице, муж держал, в жена кулич держала рядом стояла.

Т.е.в конце службы просто все,кто желает освятить,достают продукты и батюшка освящает,да?
Спасибо большое,очень хорошо,что в субботу можно это сделать. Хочу в этом году!

Ань,я даже в инете находила расписание освящений.
Как-то мы не успели в субботу в Дзержинске-здесь все очень странно по времени бывает и ездили в НН в Печорский мужской монастырь, около 5 вечера там еще освящали.

Всю субботу, да, освящают, но надо время уточнять или звонить или самим накануне прийти спросить )

Не знаю традиция это или нет, но я уже третий или четвертый год вместо обычных яиц хожу в гости с мыльными.
(никогда не понимала куда девать это нереальное количество)
Сделат ьчто-то красивое с куриными яйцами у меня не хватает времени.
Нашла вот такой выход :)
В этом году еще и кексы/куличи варю :)

прелесть, Лин!!!

В ФП есть бумажные формы, ура) сегодня прикупила)

ФП это что?

Фикс Прайс Я уже даже в разговоре стала сокращать многие слова,благодаря форумуМуж ругается

Линда, красота какая!

Лина, ты - на все руки мастер, я заразилась в этом году и хочу испечь кулич по твоему рецепту!

:) Он того стоит Оль!
Только вот сил отнимает много,хотя я даже в прошлом году с пузиком на него решилась

стоит-стоит))
я с годовалым шилопипещем решилась на него))
и в этот год буду делать его)

Девочки, напомните плиз рецепт Лены елки и Линды, может ссылку кто даст?

http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=8917&p=1&hl=1127065#highlight

А на след странице кулич Линды

у нас в семье почему то не принято было отмечать Пасху. и только в прошлом году меня оценило ввести в своей семье эту замечательную традицию. И вот в прошлом году я сама красила яйца и испекла кекс (не кулич). Ребенку разноцветные яйца безумно понравились. Ну и вообще такое настроение светлое, радостное!

В этом году уже купили красители, наклейки, будем обязательно красить! А еще хочу делать пасху и кулич. Жду не дождусь уже!
А в прошлом году было так:

какие яркие яички!! А что за красители такие??

ага, Лен! мне тем и понравилось, что разноцветные. Про красители помню только, что в таблетках были, ни фирмы ни чего другого не знаю.

эх жалко, я что не покупала красители, никогда такими яркими не получались ((

ты и в таблетках тоже брала? они там в уксусе растворяются и вот такой цвет получается.

неа, в таблетках никогда не делала, а где они продаются??
в спарах-перекрестках есть? А то в нижнийпока не планируем

ну сейчас везде всего навезли, может и есть, не могу сказать. мне таблетки эти дарили, покупали их в Metro. на этот год мы сами купили красители жидкие, не знаю, что из них получится.