автор: ЙОЖкин Кот
маш,опара даже больше чем в два за это время увеличивается.так что если в 2 раза раньше времени то смело можно метить тесто,у меня 2.5 сегодня стояла она
Семейный обед на Пасху. Делимся рецептами и идеями украшения дома, традициями
Кулич "как у бабушки" (ЙОЖкин Кот)
Шоколадный кулич (Аня-neblandinka)
Бездрожжевой кулич (Airy)
Пасха (Юляшка)
Пасха (Kapelka_m2)
Шоколадный кулич (Аня-neblandinka)
Бездрожжевой кулич (Airy)
Пасха (Юляшка)
Пасха (Kapelka_m2)
автор: MarKa
Спасибо еще раз! Что-то у меня не очень поднимается. 2,5 уже прошло, а в 2 раза вроде не поднялась еще.
автор: Аня-neblandinka
Глазурь вновь далека от идеала,но такая вкуууусная и намного лучше,чем в прошлом году. А посыпушка мне нравится!
Шоколадные ждут очередь в духовку, сейчас там ребрышки для мужа,иначе после работы он съест меня вместе с куличами
.автор: MarKa
Красотища нереальная! Какие вы молодцы, девочки!А ты прямо на горячие глазурь наносила,Ань?
автор: Аня-neblandinka
Нет,уже на чутьтепленькие.
автор: Viktoria8
Красивые)) Ань а как глазурь делала?автор: ЙОЖкин Кот
Ань присыпка-конфети ну очень нежная, загляденье получилось!
автор: Любаша
Ой, мамочки, какая вкуснотень на вид, мне кажется у меня и дома пахнет вашими куличиками )). Может кто продаст хоть один 
. 
автор: Dikam
Сегодня все рано взялись куличи печь. У меня еще только тесто подходит, даже по формам еще не разложила. Чувствую, я одна ночью ими заниматься буду
автор: olla-la
автор: ugarova1304
девочки, а опара жидковатая получается? Или я чего—то недоложила?автор: ЙОЖкин Кот
жидковатая Ир, с комочками муки 
автор: Irusichichek
Ой, девочки, такие рукодельницы, столько вкусноты уже напекли У меня прям слюньки текут 
А я похоже одна в субботу печь буду...
автор: Ольхен
Ира, не одна ))) Я раньше субботы просто не смогу с моим живчиком. Сегодня одно окно намыла, пока он спал 20 минут, и он хорошо. Сдам бабушке в субботу, и будем со старшим печь )))автор: MarKa
Девочки, а перед раскладыванием по формам не надо вымешивать тесто?
автор: Nadi
автор: ЙОЖкин Кот
Люба а можешь поделиться макетом пчелки? очень милые яички)
автор: Напротив
Украшали тоже дети,все сами размазывали,посыпали.
В этом году решила тоже не рисковать белками сырыми (хотя в том году все норм было), поэтому мазала горячие куличи,посыпала и минут на 10 в духовку. Крем получился не безе,а ближе к зефиру по консистенции и немного коричневый,верхушки некоторые)) но мне нравится!
автор: ЙОЖкин Кот
Ира ты герой! я только мажу) выгуляла ребенка,почитала,сбежала снова на кухнюВторая партия такой же крутой вышла?
автор: Напротив
Нет,вторая полегче! Хотя муки добавила столько же,сколько в первую. А молока чуть меньше,не 500мл,а наверное 400 (не хотелось новый пакет открывать))))). Видимо живые дрожжи на то и живые,что даже из одной пачки разные половинки по-разному работают))))автор: ЙОЖкин Кот
Посмотрела я на объем куличей для взрослых и поняла что нужно печь детские завтра. Уменьшу количество сахара, и надо придумать какую-то помадку, малосладкую и неалергенную,сверху намазать... есть идеи? видела лимонную, но ребенок его не ест,ибо аллерген.из белков не очень хочется.. главный вопрос на что "наклеить" присыпку...
автор: Напротив
Лин,а чего из белков не хочешь? Запеки ее в духовке,будет типа зефира или безе. Можно еще сметаной намазать,или творогом взбитым,но оно не застынет.автор: Аня-neblandinka
Лин,я думаю в направлении некого творожного крема типа сметана+творог+сах.пудра или маскарпоне,что-то в этом роде. По крайней мере у меня Илья это ест в отличии от сладкой белковой глазури. Лимонная по мне бледная,хотя я делала её однажды,не для ребёнка правда.
автор: ugarova1304
а я опять за советом.. опара не подошла, прошло больше 3х часов, движения нет совсем.. подозреваю что "переходили" дрожжи, пока мы с дочей затевались:( я брала сухие.. в связи с этим вопрос, имеет смысл возиться с тем что есть? Или может добавить заново дрожжи? Или выкинуть и заново поставить?автор: ЙОЖкин Кот
Ир,если дрожжи не начали играть в опаре то в тесте уже врядли это произойдет. а точно в них дело? в теплом месте стоят? попробуй на полчаса в таз с теплой водой поставить,проверить...бывают некачествен сухие дрожжи.у меня с хлебом раз была такая история,в хлебопечи. может завтра с новыми силами,на новых дрожжах?
автор: ugarova1304
Завтра я уже не успеваю, с обеда надо на дачу паковаться:( сейчас суну в таз попробую,спасибо! если не получится добавлю новые дрожжи.. а там уж не понравится, так выброшу.. сложно сказать в чем дело:) стандартное пирожковое тесто, всегда удавалось.. звезды не сошлись видимо..:)
автор: Lelia
Девочки,может кто знает,в формы с антипригарным покрытмем нужно стелить пергамент или это уже лишнее?автор: Напротив
я бы положила,чтобы вытаскивать легче было) автор: Lelia
Спасибо!автор: ЙОЖкин Кот
автор: Наталья Дмитриевна
Лина, посмотрела на ночь глядя на твою красоту и убедилась ещё раз, что и мне надо попробовать завтра испечь по твоему рецепту 
автор: ЙОЖкин Кот
пасиб Анют,через думаю на третий год марафона уже все будут такими же мастерами))
автор: T@nya
К моему недавнему вопросу про замес руками) я уже,как поняли,без него,только лопаткой)Попробовали мы,не удержались) вкуснота))) так что дело не в замесе,можно и без рук)
На самом деле спасли меня дрожжи,как я поняла,потому что реакция шла как в ядерном реакторе)
автор: ЙОЖкин Кот
Таня, ну это здорово что тебе удалось вымесить лопаткой) и да,дрожжи тут на первом месте!автор: Viktoria8
Девочки одни слюньки от ваших куличей))) а я завтра стартую)))автор: Dikam
автор: ЙОЖкин Кот
Диана, отлично!Печально про яйца. Вот за что я люблю термонаклейки. они скрывают все огрехи производства
автор: Напротив
Красота!!! 
автор: Olka
всем доброго утра!а я начинаю свой куличный марафон:-) автор: ugarova1304
Пожалуйста, РїРѕРТвЂВВВРѕР¶РТвЂВВВР В Р’В Р РЋРІР‚ВВВте.