Аня, вы дачу или дом для постоянного жительства?
лучше всего - кирпич, он и долговечен и тепло сохраняет лучше, здесь уже все основательно - бетонный фундамент, на века как говорится. Продумать теплоизоляцию, прослойку утеплителя, отмостки (чтобы фундамент не просаживался и не увлажнялся от грунтовых вод.
Брус бывает разный, клееный, простой, с пазами и без. Если из простого, то поначалу кажется дешево, но потом в процессе стройки требуется и замазка швов и покраска и штукатурка и прочее. Обычный брус может "повести", что тоже минус. Клееный получше, он подороже, но его не так ведет, как обычный, не требует многих вещей. Друг столкнулся с такой вещью. Зависит еще от диаметра сечения.
Блоки бывают тоже разные, газосиликатные, пенобетонные, по характеристикам они разные. Их лучше утеплять (у подруги коттедж, они каждую зиму все утепляют и утепляют).
Вот газосиликатный блок очень легкий, нагрузку держит плохо, плиту положите или нет? придется перекрытия деревянные. Да и повесить что-то тяжелое внутри дома в стене тоже проблема.
Аня, тут очень широкая тема, что вот так сразу сказать, что лучше, а что хуже. Надо вам советоваться у разбирающихся людей, а еще лучше точно знать, что вы хотите о этого дома, вплоть до того, как он будет выглядеть эстетически и исходя из этого выбирать материал.