Потолки сушат пушкой, а не просто воду сливают. Это частая практика, раз даже по договору бесплатно. У многих моих знакомых такие случаи были. Родители через несколько лет после потопа меняли потолки, всё там под ними хорошо было. Я не специалист, конечно, но очень сомневаюсь, что на стыке обоев, где было мокро, который я тщательно сушила феном, разовьётся плесень. Не так много воды было. У нас как-то ребенок кастрюлю воды на обои вылил, тоже может быть плесень? Я как-то не думала об этом. Она же высохнет... С потолками сложнее, конечно, они не "дышат", но поэтому их частично снимают (с одной стороны) и сушат огромной пушкой. Сомневаюсь, что там что-то остается.
Еще раз скажу, это не для спора, т.к. я не специалист, но почти уверена, что проблема не такого масштаба.
Единственное, что меня напрягает - это короб в ванной, в котором закрыт стояк. Чтобы посмотреть, что там, нужно полностью разбирать всю плитку и гипсокартон. При составлении акта я что-то не подумала об этом((