Мультиварки и МУЛЬТ-рецепты

И вообще, уважаемые модераторы, удалите пожалуйста мои посты, а то они тут радужную картину общую портят.

Да ладно вам, не нужна она вам и не нужна)))) просто для меня она стала палочкой выручалочкой... Вам вроде не нагрубил никто... Каждый пишет за себя, я вот без нее уже не представляю готовки , у меня и муж в ней себе кашу делает.. Здесь описывают плюсы, и из тех кто ей пользовался минусов, ну кроме электричества, никто не нашел. Просто также как и вы высказываем свое мнение

Вот и я также ХОЧУ, а вроде и без нее обхожусь.
Вот деть станет каши есть не коробочные может и созрею
Поняла одно надо брать скороварку

когда мы покупали в свое время мультиварку, скороварок еще толком не было
панасоник была лучшая
если бы выбирала сейчас, взяла бы скороварку
но и панасоник устраивает всем. я собственно не тороплюсь, ну готовится там каша час, ну и ладно
обычно на таймер ее ставлю.
такого что бы прям срочняком надо что то сделать, у меня не было.
запускаю все в дневной сон, сама в это время полы мою, прибираюсь, или в интернете могу спокойно посидеть не тратя время на готовку.

Как про меня написала, Наташ! но я если честно, боюсь скороварок, у нас на теплоходе повар так кипятком обожгла руку, когда крышку открывала, ужас просто...

Оль,обожглась от скороварки-мультиварки?

Ага

Тоже очень боюсь скороварок((( мне подарили кастрюлю-скороварку, ни разу не пользовалась - страшно. Поэтому буду покупать мультиварку)))

Девочки, а в мультиварку можно использовать как микроволновку? Т.е. разогреть блюдо из холодильника?

в панасонике - нет, даже в инструкции написано, не использовать для разогрева продуктов. Сменных кастрюлек тоже нет в комплекте, только за отдельную сумму. Девчат, так это хорошо, что у вас на всё есть время, и не нужны вам вот такие достижения техники! Я на плите теперь готовлю редко и только если дома папа, чтоб с сыном сидел. В мульке у меня стали получатся те блюда, которые на плите или в духовке были не очень. В мульке я готовлю либо совсем без масла, либо прямо с капелькой. Можно в ней делать топлёное молоко и йогурты, домашнюю буженину. И для меня самый большой + это возможность поставить готовиться и уйти, приходишь, а блюдо готовое и горячее, или утром просыпаешься, а каша для сына с пылу с жару!

Лена, а расскажи, пожалуйста, как йогурты и буженину в мульте делать?

Я делала из куска свинины примерно в 1,5кг. Нашпиговала чесноком, обмазала специями для запекания мяса и на ночь в холодильник (можно и на пару часов, просто я всегда с вечера мариную всё мясо) Потом обжарить на режиме выпечка с обеих сторон по 15 минут (добавляла оливковое масло) и на тушение на 2 часа.
Йогурт сама ещё не делала, вот только думаю, что пора бы попробовать, сын молочку вроде кушает хорошо
Я беру рецепты вот тут http://forum.good-cook.ru/topic7477s0.html#entry806925, надеюсь, что можно ссылку?!

Лен, я правильно поняла что режим тушения без крышки в мулинексе? Или нет?

Лен, я не знаю, у меня панасоник

Сорри)))

Лена, спасибо! Обязательно попробую приготовить буженину!

а для меня самый плюс в мульте то, что следить не надо, у нас часто бывает что Влада спит днем плохо, просыпается часто, надо к ней бежать, а я готовлю. И я плиту выключаю, все бросаю бегу к ней, кормлю и т.д. Потом опять иду включаю плиту и продолжаю готовить. Неудобно. Пару раз макароны переварила, т.к. к доче убежала, и она меня долго не отпускала. Т.к. у нас старая плита, сама она не выключится. И еще я если с кухни ухожу, то часто забываю, что у меня что то там варится, потом случайно захожу, а вода почти выкипела

а для меня мультя-скороварка -один сплошной плюс, особенно в жару и когда лень=))))))не надо следить - включил и пошел гулять(мы оставляем включенную под давлением), и скорость приготовления (например рагу овощное с грудкой куриной на ВД 5-7 минут...) ну и кстати про пользу приготовленных продуктов, они меньше подвергаются термической обработке по времени и соот-но более полезные. Вот для девочек,которые не знают зачем она: например все разнообразные запеканки там отлично получаются, в сто раз лучше,чем в духовке,они там просто другие -нежные,как суфле; и выпечка всегда отличная-не пригорает и быстро равномерно пропекается. Про режимы выпечки: в Минут кук запеканки на "Тушении",а все типа бисквита на "Обжариванеи овощей".
а вообще у нас ситуация как и Любинька пишет,такая же....и макароны в мульте 5мин делаются с соусом сливочным,мяском,грибочками..в общем с чем угодно и не перевариваются=)

Напиши пожалуйста рецепт макарон со сливочным соусом)

Нарезаем кубиками и обжариваем кур.грудку, 1 луковицу, затем 250 мл сливок, 1/2 стак воды, 1 ст.л куркумы (для цвета), соль, черн.перец, суш.базилик. Перелила этот соус в другую посуду. На дно положила гнезда, сверху полила их соусом и посыпала тертым сыром. На 5 мин ВД, лучше немного оставить на "сохранении горячим". Только есть надо сразу, подогретое не то. И если любите больше соуса добавляйте больше сливок или воды (лучше сливок).
Еще другой вариант: в гнезда можно положить фарш и залить томатным соусом, тоже вкусно=)

Многие пишут, что каша или рис в Панасе долго варится - так можно же себе жизнь упростить - варить на режиме "варка на пару" - выставил 35 минут и все готово) Я уже давно не пользуюсь режимами "гречка", "плов" и "каша" - мне на других удобнее стало.

Мы мультиварку покупали из за того, что у нас нет духовки, только варочная поверхность, поэтому такой "чудо-горшочек" нам просто неободим в доме, особенно если учесть, что мы не едим жареное и любим каши)

а вот про разогрев как в микроволновке: в скороварке можно, но есть ли смысл? не знаю...все равно мыть потом кастрюльку то..так проще в тарелочках в микроволновке тогда уж=)

Юля, а чаши 6 л не много вам? Я так поняла, меньших объемов Минут кук нет, но для меня это сначала было несомненным плюсом с моим любящим покушать мужем. А вчера с подругой поговорили на эту тему и засомневалась я, может зря?

Лен, отвечу за себя, свою семью, у нас панас 4,5 мне иногда мало этого, так что лично для нас, любяших покушать) 6 было бы отлично!)

Спасибо, Наташ. Тем более, там необязательно ведь весь прям объем использовать, да? Можно, к примеру, приготовить 5 или 4,5, а, когда нужно - побольше? Я вот все еще выбираю между просто мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, благо дело, времени у меня еще вагон пока))

я тебе больше скажу, Лен, там ровно 4,5 не получится. я уже писала. там не все 4,5 литра воды ты наливаешь при готовке супа например
там определенная отметка. на выходе литра 3 всего получается.

Нет,совсем не много 6 литров, в самый раз получается=) там же отметка максимальная не на 6л,а меньше,например суп сготовила, мы покушали и оставшееся перелила в кастрюлю объемом 3л, т.е выходит где то 3,5-4л. А все остальное можно закладывать на сколько угодно,хоть под завязку,хоть на донышко=))) и так и так готовится быстро. Для выбирающих между мультей и скороваркой, не сомневайтесь-берите скороварку(ну и мулинекс вроде как покачественнее)плюсов много,минусов нет(для меня). Про ожоги: я вот при готовке в пароварке чаще обжигалась паром,чем в скороварке,пока ни разу,там все по умному сделано,клапан повернул и пар сам выходит, не суй руки то=))))))а если на подогреве оставить минут на 10,то пар и так выйдет,не надо поворачивать клапан.
В общем, я сейчас просто не понимаю зачем создана мультиварка,если можно сразу скороварку=)))))))))))))

Спасибо тебе, Маша Я не знала что так можно

в тему про мулинекс, недавно купили MOULINEX MK 302E30 на 5л.
Только не пойму это мультиварка или скороварка все-таки
хотела скороварку, выбирала между Moulinex MC CE400032,как я думала,что это они скороварки и различаются только литрами,с мужем решили,что 6л уж много.
а получается,что CE400032 готовит под давлением,а моя-то нет.
вообщем похоже,что это мультиварка
приготовила плов,30 минут готовился.это быстро или нет для мультиарки??сколько у вас готовится плов?

Ну так скороварки от мультей и отличаются готовкой под давлением и без.Под давлением скороварка,без-мультя. У меня в Мулинекс минут кук( СЕ400032) и плов там минут за 10-15 готов будет.можно и меньше по времени если не под завязку залить кастрюльку.только предварительно мяско чуток обжарить надо.
и кстати 6л отличный литраж, там стандартные рецепты на 4 порции расчитаны.

интересно,а сколько она стоит?

Анют, пятерину. Я вот давно на нее заглядываюсь. Уж больно она мне по всем описаниям нравится Но пока эта циферка меня останавливает

ну наша не на много дешевле...
что то не знала я о ней,когда выберала . клевая
(прости моя мультяшечка,я тебя все равно люблю )

Еще б ты знала, когда тебе на уши такой пиарщик присел Ну а на самом деле от твоей не сильно Мули... чем-то отличается. Это уж таак, баловство можно сказать ))) Эхх... как вспомню Аленкины каши

Я так хотела мультиварку, но меня тоже муж отговорил Говорит купила духовку за 17 с лишним вот в ней и готовь.. Правда сегодня наконец-то прочитала инструкцию и сделала кашу Боярскую мням-мням объеденье

спасибо,понятно)да.разница в 1л,надо было брать CE400032,ну ладно попробуем поготовим в этой,пока нравится.

А у меня ещё вопрос есть, к обладательницам панасоника: кто-нибудь пробовал варить вермишелевый суп в ней?

Лен, я часто для себя и дочки готовлю куриный с вермишелью суп. Ставлю на режим тушения на 1,5 морковку, лук, курицу. А за 15 мин добавляю вермишельку фигурками или спагетти ломаю. Получается в самый раз.

а вот интересно,в мульте можно во время готовки просто открыть крышку и все?

если скороварка,то сначала давление спустить надо и открывать,а если просто мультя не знаю..

Можно, только аккуратно, все равно там пар горячий... У меня как раз мулинекс, как на картинке выше... Сегодня готовила курицу. 15 минут на выпечке не закрывая крышку с одной стороны на масле вместе с луком и чесноком поджарила, перевернула, 10 минут с другой, потом добавила майонез и на молочную кашу... минут через 20 все было готово. Муж сказал, что грудки получились нежными и сочными, но ждать долго))

вот я и спрашиваю,тк у меня скороварка и нужно спускать давление,потом за ново включать и она по новой начнет давление набирать

В панасонике открывать крышку можно на 3 программах (выпечка, тушение, варка на пару)

А что тут только обладатели панасоника и мулинекса? На СП давно собирают LL вроде, но точно марку не помню, так там в пределах 3,5 можно пятилитровую купить со сменной чашей и запасной резинкой. Мульти там уходят в лёт и отзывы тока положительные, у нас тут нет счастливых обладателей СПэшных мультиварок?

Ну отзывы там не только положительные, собственно это меня и останавливает на СП покупать, потмоу что орг из Дзержинска и если что надо к ней ехать (когда она выдает ошибки...) , а у другой марки вообще сервис в других городах, вообщем для меня точно не вариант, такой агрегат лучше в магазе купить у которого если что можно в сервис обратиться.

Кать, у меня LL, на СП брала. Мне всё в ней нравится, но я не часто готовлю (не то что в ней, а вообще по жизни...) Каша обалденная из нее

А меня LL СПшная, мне очень нравится, вышла нам 5-ти литровая за 3800. У них там еще новая модель появилась, лучше нашей.

У меня такой вопрос к обладателям скороварок: в моей сначала набирается давление, потом готовится, потом сбрасывается. Сбросить давление еще можно вручную, но вроде как не советуют. Вот вы про каши пишете, что 15 минут готовятся. Это время уже со сбросом давления? У меня просто время от "закрыл крышку" до "открыл крышку", если мультя сама давление сбрасывает ну никак не 15 минут, а полчаса-то точно. Долго она давление сбрасывает, в общем, у всех так или мне так повезло?

У меня режмонд, я сбрасываю сама давление. По времени каша где то минут 20 варится вместе со временем набора давления.

У меня давление можно самой сбрасывать (даже в книге рецептов написано,что можно), и со временем набора давления пшенная каша(самая долгая по варке)около 20 минут, другие каши быстрее,ну а после сигнала сбросила давление и открыла.все.