Маш,грушу я бы однозначно посоветовала Чижовскую. Это единственная груша,которую я пробовала (из выращенных в нашей полосе),которая прям груша. Не вяжет,как дичка,не темнеет мякоть и т.д.
По яблокам,тут конечно на вкус и цвет. Я очень люблю сорт Мельба,он позднелетний,очень ароматный кисло-сладкий. Крона раскидистая,но именно у этой яблони особенность,первые года она растёт как колоновидная,что тоже очень удобно.
А,кстати,на основе этого сорта есть колоновидный "Подмосковное ожерелье". Мне такую яблоньку подарили 3 года назад,растёт очень медленно,на яблоки пока нет и намёка. Но описание хорошее.