РЕЦЕПТЫ для мамочек - ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

Наршараб ( вроде так пишется) вкуснятина, гранатовый

Подскажите, пожалуйста, что можно положить в тарталетки для детей?
И может быть кто-то подскажет рецепт салата вкусного, сытного и не очень затратного по времени?

Фруктовый салат?

Вот тут много про салаты http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=8727&p=1

Я сама люблю два - курица/перец/корейская морковь и курица/грибы/брокколи. Быстро, сытно и вкусно.

Нам вот такой нравится: мелко на терке свежий огурец, отварная куриная грудка, шампиньоны с луком пережаренные и корейская морковь. Заправить майонезом. Быстро, вкусно, сытно.

Девочки,спасибо большое!

Девочки, тесто на пельмени любое в интернете смотреть можно или есть неудачные варианты ? В Лепке есть какие-то хитрости ?

Ян,не знаю хитростей. У меня бабушка делает-мука,вода,яйцо,соль, только пропорций не знаю,сама не разу не делала

Я делаю так- 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли без горки и 3 стакана муки.
Идеальное тесто для п льменей.

Наташа, спасибо большое!

Девочки, а может быть кто-то лепит пельмени с необычной начинкой или есть какие-то фирменные рецепты или секреты? А то мне что-то захотелось домашних пельмешек. 😊

Постою послушаю, но меня скорее интересует рецепт "сочных"пельменей
В чем секрет?
Я смешала пополам свинину и говядину,добавила луковицу, воды( около 100мл на1 кг фарша)
Перец
И все равно мне не очень вкусно получилось,суховато
Сала что ли туда надо было

Я кладу лука больше, чем луковица на 1 кг, и фарш свинина плюс говядина, но свинины больше и не постную, а пожирнее части. А так вроде всё так же делаю)

Фирменный рецепт моего папы- добавить в пельмешки не только сырой лук, а часть из него пожарить. Примерно половину или треть. И добавить пару зубчиков чеснока. Пельмешки получаются с более насыщенным вкусом. Ещё мама бывало добавляла к пельмешках сушеные белые грибы. Но мы в этом году не сушили, а с замороженными наверное получится не так вкусно, не будет такого аромата..

Моя бабушка добавляла в пельмени мелко рубленную квашеную капусту. Для сочности и пикантности как раз.

+ к капусте! Мы свежую слегка отвариваем и через мясорубку в фарш перекручиваем немного. Очень сочные пельмешки получаются

Тесто делаю по такому рецепту:
Одно яйцо, все остально - веда - 230мл
мука - 690мл
соль - неполная чайная ложка

Получается идеальное, но замешивает хлебопечка

У меня свекровь в мясо на пельмени кладет капусту натертую на терке

Девочки, а проверенным тестом для пирожков поделитесь, пжл.

Я всегда делаю так: Мука 500гр, молоко 250мл, дрожжи если свежие 30гр, если сухие то 2 ч.л, сахар 1ч.л, соль 0,5 ч.л, яйцо 1шт, масло растит. 2-3 ст.л. В теплом молоке с сахаром растворить дрожжи,, дать "ожить". Добавить яйцо, соль и масло, размешать. Постепенно ввести муку. Начинка пойдет любая, пирожки и на второй день не сохнут

Девочки, подскажите как можно приготовить мясо и свинина) одним большим куском, чтобы оно было сочным и вкусным?!

Ань, мы в семье очень любим свинину с черносливом вот по этому рецепту

http://www.edimdoma.ru/retsepty/41641-svinina-zapechennaya-s-chernoslivom

И от меня спасибо за рецепт

Пожалуйста) )

Могу поделиться нашим рецертом буженинки. Мы часто ее делаем. Вкусно и в горячем виде, как второе блюдо, и в холодном вполне подходит как закуска вместо колбасы.
Кусок мяса (я обычно беру окорок, но делала еще из лопатки и из шеи, лопатка получается суше, а шея жирнее) прокалываем ножом во многих местах, делаем такие кармашки.
В эти кармашки щедро закладываем чеснок, чернослив и морковку, порезанную тоненькими брусочками. Чеснок я тоже разрезаю зубчики на 4 части вдоль.
Нашпигованный кусочек посыпаем солью с перчиком (по вкусу), слегка ее втираем в мясо.
Готовим маринад: оливковое масло, мед, соевый соус, французская горчица с зернышками (меда бояться не стоит, никакой сладости он не дает, но смягчает мясо хорошо).
Этим маринадом щедро намазываем кусочек мяса и у бираем его в холодильник мариноваться и пропитываться часов на 8 ( можно на ночь поставить).
Потом достаем пропитавшийся ароматный кусок и запекаем. Я запекала и в мульте, и в духовку, как в рукаве, так и в фольге, по разному). По времени от размера мяса зависит, примерное время запекания 1 час/кг при температуре 250 градусов.

Наташ спасибо за рецепт

Аня, надрезаю сверху диагональными линиями,солю его и брусничным вареньем заливаю,все в фольгу и в духовку

Девочки поделитесь пожалуйста кто как готовит кролика?

Юля, готовлю очень простым способом) Кролика нарубить на порционные куски (не очень маленькие), залить кефиром, чуть посолить, оставить мариноваться на 2-3 часа (лучше на ночь), а потом запечь в духовке в рукаве (маринад выливаю в рукав). Запекать около 1,5 часов при 200°С.

Я всегда тушу кролика долго
Или в сметанном соусе
Или в томатном
Или в соевом

Я кролика на кусочки режу, 2-3 луковицы нарезать, смазать утятница растительным маслом, налить воды чтобы мясо покрывала, в духовку на 2 часа на 180 градусов. Обычно потом сразу не вытаскиваю, стоит остывает в духовке. Вкусно, сочно, без запаха.

Девочки подскажите пожалуйста кто как готовит рыбку Сибас/Дорадо))

Дорадо натираю смесью оливковое масло,соль,перец. В брюшко закладываю дольки лимона и травку( из головы вылетело как называется,как елочка на вид),в фольгу и духовку,минут за 5 до готовности открываю фольгу.

Мы также, только муж всегда болгарский перец ещё режет и кладёт запекаться
Обожаю сибас , мняка

Розмарин)

Спасибо

Девочки, а есть у кого-нибудь рецептик несладкой творожной запеканки? С помидорами или зеленью может или что-то типа того... Даже не знаю)

Мне вот такой вариант нравится, если это можно назвать запеканкой http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=9554&p=12&hl=1507245#highlight
Еще творожно-тыквенные и творожно-морковные у нас в ходу, сахар можно не класть в них. Если надо, напишу рецепты.

Ух ты, попробую этот рецептик! Маша, спасибо!
И Маше, которая выложила рецепт, тоже))
С морковкой и тыквой делаю тоже часто)

На здоровье, Ань)

Девочки, кто-нибудь готовил мисо суп? Где ингредиенты брали, в частности, мисо пасту?и поделитесь, пожалуйста,проверенным несложным рецептом!

Девочки, а из тыквы кто что готовит? Поделитесь,пожалуйста, рецептами!

У меня постоянные блюда - суп-пюре, пшенка с твквой, творожно-тыкв. запеканка, тыкв.пирог. Рецепты напишу, когдк ребенка уложу.

Орзотто из тыквы - как ризотто, только с перловкой.

Девочки,кто-нибудь использует в готовке кулинарную нить? Где ее можно купить? В сетевых магазинах не нашла((((

Девочки, а в каком виде вы любите употреблять креветки? Можно в составе какого-нибудь блюда, но лучше не салат.

Я всегда беру мелкие, чищенные, мороженные. Готовлю с ними достаточно часто...
Паста, жареный рис, рыбные супы...
Если что интересно - поищу рецепты!
Мой фаворит - жареный рис)) Просто готовится и лично мне очень нравится!

Конечно, интересно)

Насть, я просто вареными вместо мяса/рыбы к салату или гарниру
в салатах я их не чувствую и блюдах((((

Вот аналогично. Не хочется переводить ценный продукт)
А какой гарнир?