Девочки,иду поделиться очень вкусной находкой -
супом-лечо с куриными желудочками.
На 1,5 литра воды:
томатная паста - 150 гр.,
масло растительное - 100 гр.,
соль,перец,куркума по вкусу
лук репчатый - 1-1,5 луковицы.,
небольшой кабачок,
3-4 помидорки,
2 некрупных сладких перца,
желудки куриные - 0,5 кг.
Воду смешать с томатной пастой,маслом,солью и перцем и довести до кипения. Кабачок очистить от кожицы и семян,нарезать кубиками. Запустить в кипящий томатный "бульон". Лук порезать тонкими полукольцами или ка кнравится и добавить к кабачкам. С помидор снять кожицу,обдав их кипятком и измельчить. Чуть позже добавить в суп вместе с порезанным соломкой балгарским перцем. Поварить до полуготовности овощей. Попробовать на соль и специи,добавить по вкусу чего не хватает.
Куриные желудочки очистить,промыть, обжарить на небольшом кол-ве масла, добавить стакан воды и потушить до полуготовности.
Добавить желудочки в суп и поварить ещё 20-30 минут.
Получается густой,насыщенный суп,но при этом достаточно лёгкий и необычный.
В последнее время редко экспериментирую на кухне,но этот супчик очень понравился.